鸡腿怎么做才嫩(如何做鸡腿能更嫩)
鸡腿怎么做才嫩？
鸡腿我们平时经常出现在餐桌上。鸡腿的做法也很多种。例如，我们平时吃的鸡公煲和黄蒸鸡中的鸡肉基本上都是用鸡大腿上的肉。一般大众的做法可能是炖香菇和鸡腿，今天给大家带来了不同的做法，整体做法也很简单。鸡腿怎么软？我平时介绍一下做鸡腿的方法。
要使鸡腿变软，首先要少不了食材。鸡腿里肉很多，肉质也很软。蒸鸡腿会使肉质更软。
所以我建议你买鸡腿的时候，不要那么大，也不要肉太多。
相对而言，买中等的鸡腿这样腌制容易入味。
第一步)有了鸡腿，接下来为了让鸡腿更入味，鸡腿肉拿着小刀在鸡腿肉厚的地方换刀。但是，也有技巧，建议在肉厚的地方倾斜45度，切到鸡骨头最好。
拉的刀的数量需要根据买的鸡腿的大小来决定。
正反两面的都要拉三刀，洗干净后，用吸水纸把鸡腿肉的水分吸干净。
第二步)把鸡腿肉上的水吸干净后，按个人喜好撒盐。浓味时请多放盐，淡味时请少放盐。
将盐均匀地撒在鸡腿上，均匀地涂抹，在切开的孔里也涂适量的盐。
涂抹后，在鸡腿上按摩，味道会更好。
放一会儿，出来的水分会吸干净。
第三步可以适量加入花椒粉。均匀涂抹在鸡腿上，可以有效去除腥味。推荐少量花椒。太多的话，做好的鸡腿肉的味道会被材料的味道覆盖。
将花椒均匀地撒在鸡腿上，多次抓住。
看这里，会剩下口水吗？哈哈后面还有几个要完成。
第四步是加入适量的酱油。这一步的做法和刚才两步涂盐和花椒的手法一样。
酱油的量不要太多。第一步撒了盐。酱油涂得太多的话，味道会变咸。
你看了之后不想自己试试吗？很简单。
第五步，鸡腿上需要倒入少量白酒，但建议使用的白酒使用高海拔白酒。
我不推荐料酒。料酒的酒精含量太低，腌制的鸡腿会有不同的味道。
第六步，切一两片姜片，最后使鸡腿之间酱油白酒的量均匀。
盖上保鲜膜，热的话放入冰箱腌制24小时是最好的。
天气冷的话，应该放在外面腌制一夜后，第二天就可以直接使用。
最后一步也是重要的一步。蒸鸡腿，这一步看起来很简单，但也可以尝试掌握火。
打开锅后，用中火蒸30~40分钟就可以了。
如果你喜欢口感细腻柔软的东西，可以直接吃，但如果你觉得做出来的味道很清爽，可以自制一些小蘸酱，蘸着鸡腿肉吃。
以上介绍的鸡腿肉的做法不是很简单吗？但是，因为肉质很硬，所以对于不怎么吃饭的人来说，如果做法绝对的话，味道很好的鸡也能做肉，有利于烹饪。
发布于 2022-07-10 11:07:57
